Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 2
Ingrediencie:
- 300g kuracích pŕs
- Udong pšeničné rezance
- 2 stredne veľké mrkvy
- 100g bambusových výhonkov
- 50g čerstvých fazuľových lúskov
- sójová omáčka
- soľ
- chilli
- kokosový olej
- olivový olej
- 100% arašidové maslo
Postup:
Kuracie prsia si nakrájame na kocky a orestujeme na panvici s kokosovým olejom. Po pár minútach pridáme lyžicu arašidového masla a miešame kým mäso nie je celé obalené. Na druhej panvici rozpálime olivový olej a pridáme fazuľové lúsky, na plátky nastrúhanú mrkvu a bambusové výhonky. Chvíľu restujeme a následne dochutíme sójovom omáčkou.
V hrnci si zatiaľ necháme zovrieť vodu a na 3 minúty do nej vložíme udong pšeničné rezance. Následne vodu scedíme a rezance naservírujeme na tanier. Na ne dáme mrkvu, fazuľové lúsky a bambusové výhony. Na záver servírujeme kuracie kúsky.
Na menšej panvici ešte rozpálime lyžicu kokosového oleja, pridáme dve lyžice arašidového masla a štipku soli a chilli. Vznikne nám tekutá omáčka, ktorou následne môžeme poliať mäso, prípade podávame v osobitnej miske kde si budeme jedlo namáčať.
Vegánske smoothie s chrumkavým arašidovým maslom.
