Jednoduchý stir-fry s kuracím mäsom a kešu orechmi.

Dnes sme pre vás pripravili veľmi jednoduchý stir-fry s kuracím mäsom a kešu orechmi. Jeho príprava trvá približne 30 minút a vystačí vám na 4 porcie.

A čo vlastne znamená stir-fry?

Stir-fry je veľmi stará Čínska technika varenia, ktorá sa prvýkrát objavila už 200 rokov pred Kristom. Pri príprave stir-fry sa jedlo najčastejšie smaží vo woku s malým množstvom oleja pri veľmi vysokej teplote. Aj vďaka tomu sa mäso, tofu, ryby, alebo zelenina pripravia rýchlo a sú šťavnaté vo vnútri a chrumkavé zvonku.

Väčšina stir-fry jedál sa podáva s ryžou alebo ryžovými cestovinami.

Jednoduchý stir-fry s kuracím mäsom a kešu orechami.

Čo budete potrebovať?

3 polievkové lyžice kukuričnej múky
½ lyžičky soli
Štipka mletého čierneho korenia
1 celá červená paprika
500 kuracích pŕs
2 polievkové lyžice sezamového alebo arašidového oleja
1 polievková lyžica olivového oleja
1 stredne veľká brokolica
3cm kúsok čerstvého zázvoru
1 šálka edamame
2 strúčiky cesnaku
1 šálka kešu orechov
1 menší zväzok jarnej cibuľky
3 polievkové lyžice sójovej omáčky
2 polievkové lyžice medu
1 polievkovú lyžicu ryžového octu

Ako postupovať?

Kuracie prsia nakrájajte na 2 cm kocky, vložte do misky, pridajte kukuričnú múku, soľ, čierne mleté korenie a poriadne vymiešajte.
Očistite cesnak a zázvor a pokrájajte ich na drobno. Zázvor tiež môžete nastrúhať na strúhadle. Brokolicu a červenú papriku pokrájajte na menšie kúsky.
Poriadne rozpáľte väčšiu panvicu (alebo wok) a pridajte olivový a sezamový olej. Po chvíli pridajte do panvice kuracie prsia a opekajte do zlato-hneda.
Teraz pridajte nakrájaný cesnak, zázvor, červenú papriku, brokolicu, edamame a kešu orechy. Všetko to poriadne vymiešajte a opekajte približne 5 minút.
Medzitým si v menšej miske vymiešajte sójovú omáčku, med a ryžový ocot.
Keď je už zelenina a kuracie prsia hotové, pridajte do panvice omáčku a poriadne vymiešajte. Na konci pridajte pokrájanú jarnú cibuľku.
Stir-fry podávajte s ryžou alebo ryžovými cestovinami.
Dobrú chuť :)