Veganes Granola mit gemischten Nüssen und gepufftem Weizen.

Veganes Granola mit gemischten Nüssen und gepufftem Weizen.

Sie kennen wahrscheinlich das Gefühl, wenn Sie morgens zur Arbeit oder zur Schule hetzen und keine Zeit zum Frühstücken haben.

Die Zubereitung aller möglichen Gerichte erfordert Zeit und Sie haben wirklich keine Minute zu verlieren. Nach einer Weile sagst du: „Okay, ich esse später etwas“, und verlässt das Haus.

Nach ein paar Stunden fällt Ihnen ein, dass Sie doch nicht gefrühstückt haben, und Sie gehen direkt zum Mittagessen über.

Man könnte meinen, das sei nichts Besonderes, doch genau hier fangen die Probleme an. Und welche Art?

Erstens verlangsamt sich auf lange Sicht Ihr Stoffwechsel, was zu Verdauungs- und Gewichtsproblemen führen kann. Unregelmäßige Ernährung ist bei solchen Problemen der Feind Nummer eins.

Zweitens: Ohne Frühstück und die nötige Energie fällt es Ihnen einfach schwer, etwas länger als ein paar Minuten zu tun. Und auch ein zweiter Kaffee am Morgen hilft da nicht weiter.

Und was können Sie in solchen Fällen tun?

Du kannst zum Beispiel dieses gesunde vegane Granola zubereiten. Es steckt voller Energie, gesunder Nährstoffe und Vitamine und gibt Ihnen morgens definitiv alles, was Sie brauchen.

Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, reicht aber für ungefähr 20 Portionen.

Du kannst es morgens einfach so essen oder etwas frisches Obst hinzufügen. Du kannst es auch am Vortag mit normaler oder pflanzlicher Milch oder Joghurt zubereiten und fertig zur Arbeit oder Schule mitnehmen.

Und wie lässt sich dieses Granola zu Hause zubereiten?

Veganes Granola mit gemischten Nüssen und gepufftem Weizen. - Rezept

Was werden Sie brauchen?

• 1 Tasse grob gehackte Mandeln oder Mandelstifte
• Exotischer Nussmix von InfiNuta
• 2 Esslöffel Chiasamen
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 Esslöffel Kokos- oder Rohrzucker
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Kokosöl
• ¼ Tasse Ahornsirup oder Agavensirup
• 100g gepuffte Hirse oder gepuffter Reis
• Trockenfrüchte nach Wahl

Wie geht es weiter?

1. Den Backofen auf 165°C vorheizen, ein Backblech bereitstellen und mit Backpapier auslegen.
2. Während der Ofen vorheizt, mischen Sie die Mandelstifte, die gemischten Nüsse, die Hälfte des Zimtpulvers, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel.
3. Kokosöl und Ahornsirup in einen kleinen Topf geben und auf etwa 50 °C erhitzen. Gießen Sie diesen Sirup in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermischen Sie alles gut.
4. Alles aus der Schüssel auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Etwa 20 Minuten backen, dann Trockenfrüchte und Chiasamen hinzufügen und gut vermischen. Weitere 5–7 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und das Müsli vollständig abkühlen lassen.
5. Die gepuffte Hirse und den zweiten Teil des Zimtpulvers zum abgekühlten Müsli geben und gut verrühren.
6. In einem gut verschlossenen, luftdichten Behälter ist das Müsli etwa 2–3 Wochen haltbar.
7. Mit pflanzlicher oder normaler Milch oder Joghurt und frischem Obst servieren.
8. Guten Appetit :)