Frühstückskekse mit gerösteten Mandeln überzogen mit weißer Schokolade

Beim Wort Kekse denken die meisten Menschen eher an ein süßes Dessert als an ein gesundes Frühstück. Aber in Wahrheit stecken sie voller Energie und gesunder Nährstoffe und eignen sich perfekt zum Frühstück.

Und wie ist das möglich?

Unsere Frühstückskekse basieren auf Haferflocken,gerösteten Mandeln , Nussbutter , Trockenfrüchten , Kokosöl und gemahlenem Zimt. Diese Zutaten versorgen Sie mit den notwendigen Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die Sie morgens brauchen. Kekse können mit Ahorn- oder Agavensirup oder Honig gesüßt werden.

Die Zubereitung dauert etwa 25 Minuten und ergibt ungefähr 6 Portionen.

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Frühstückskekse mit gerösteten Mandeln überzogen mit weißer Schokolade.

Was werden Sie brauchen?

1 ½ Tassen Haferflocken
¼ Tasse Mandelmehl oder gemahlene Mandeln
2 oder 3 Esslöffel Bio -Kokosöl
¼ Tasse Kürbiskerne
¼ Tasse gehacktegeröstete Mandeln
¼ Tasse Sesamsamen
3 Esslöffel Chiasamen
¼ Tasse getrocknete Cranberries (Sie können auch gehackte getrocknete Aprikosen verwenden )
100g gehackte dunkle Schokolade
1 Teelöffel gemahlener Zimt
Eine Prise Salz
½ Tasse Ahornsirup
1/3 Tasse 100% Mandelbutter
½ Teelöffel Vanilleextrakt
1 Ei
100g weiße Schokolade

Wie geht es weiter?

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Bereiten Sie zwei mittelgroße Schüsseln vor. Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer und alle feuchten Zutaten in der anderen.
Alle Zutaten vermischen und anschließend mit den Händen Kekse formen und auf ein Backblech legen.
Backen Sie die Kekse 12–14 Minuten lang und lassen Sie sie nach dem Backen vollständig abkühlen.
Schmelzen Sie in der Zwischenzeit die weiße Schokolade und gießen Sie sie über Ihre Kekse.
Guten Appetit.