Die besten Brownies mit Mandelmehl und dunkler Schokolade. (vegan, glutenfrei)

Brownies zählen grundsätzlich zu den einfachsten Kuchen und unserer bildet hier keine Ausnahme. Zur Zubereitung benötigst du lediglich eine große Schüssel, ein paar Zutaten und einen Stabmixer.

Und woraus besteht dieser Brownie eigentlich?

Gleich vorweg müssen wir sagen, dass unser Brownie vegan und zudem glutenfrei ist. Seine Basis besteht aus roten Bohnen, Leinsamen,Mandeln und dunkler Schokolade. Darüber hinaus finden Sie hier auch Kokosöl , Rohrzucker und Kakao.

Und wie kann man es zu Hause zubereiten?

Die besten Brownies mit Mandelmehl und dunkler Schokolade. (vegan, glutenfrei)

Was werden Sie brauchen?

• 240 g gekochte rote Bohnen (Sie können auch Dosenbohnen verwenden, spülen Sie diese dann gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab)
• 4 Esslöffel gemahlene Leinsamen, mit 9 Esslöffeln kochendem Wasser übergossen
• 1 Tasse Mandeln, zu Mehl gemahlen
• 50g Kakao
• 180g Rohrzucker
• Eine halbe Tasse geschmolzenes Kokosöl (Sie können es auch durch klassisches Sonnenblumenöl ersetzen)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 100 g hochwertige dunkle Schokolade
• Eine Handvoll gehackte Mandeln

Wie geht es weiter?

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Rote Bohnen, eingeweichte Leinsamen, gemahlene Mandeln, Kakao und Kokosöl in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
3. Gehackte dunkle Schokolade, gehackte Mandeln und Backpulver zur Paste hinzufügen und gut verrühren, aber nicht zu lange rühren.
4. Lege Backpapier in eine Backform (wir haben eine runde 21cm Form verwendet) und gieße den Teig hinein, welchen du anschließend mit einem feuchten Löffel glatt streichen kannst.
5. Die Brownies mit gehackten Mandeln bestreuen und in den Ofen geben.
6. 50 Minuten backen.
7. Guten Appetit :)