Ein einfaches Pfannengericht mit Hühnchen und Cashews.

Heute haben wir ein ganz einfaches Pfannengericht mit Hähnchen und Cashewnüssen für euch zubereitet. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und reicht für 4 Portionen. 

Und was bedeutet eigentlich „Wok“?

Pfannenrühren ist eine sehr alte chinesische Kochtechnik, die erstmals 200 Jahre v. Chr. aufkam. Bei der Zubereitung von Pfannengerichten werden die Speisen meist in einem Wok mit wenig Öl bei sehr hoher Temperatur gebraten. Dadurch werden Fleisch, Tofu, Fisch oder Gemüse schnell gegart und sind innen saftig und außen knusprig.

Die meisten Pfannengerichte werden mit Reis oder Reisnudeln serviert.

Ein einfaches Pfannengericht mit Hühnchen und Cashewnüssen.

Was werden Sie brauchen?

• 3 Esslöffel Maismehl
• ½ Teelöffel Salz
• Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 ganze rote Paprika
• 500 Hähnchenbrüste
• 2 Esslöffel Sesam- oder Erdnussöl
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroßer Brokkoli
• 3 cm Stück frischer Ingwer
• 1 Tasse Edamame
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Tasse Cashewnüsse
• 1 kleines Bund Frühlingszwiebeln
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Reisessig

Wie geht es weiter?

1. Die Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, Maismehl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Sie können den Ingwer auch auf einer Reibe reiben. Brokkoli und Paprika in kleinere Stücke schneiden.
3. Erhitzen Sie eine große Bratpfanne (oder einen Wok) und geben Sie Oliven- und Sesamöl hinzu. Nach einer Weile die Hähnchenbrüste in die Pfanne geben und goldbraun braten.
4. Fügen Sie nun den gehackten Knoblauch, Ingwer, roten Pfeffer, Brokkoli, Edamame und Cashewnüsse hinzu. Alles gut vermischen und etwa 5 Minuten braten.
5. Mischen Sie in der Zwischenzeit Sojasauce, Honig und Reisessig in einer kleinen Schüssel.
6. Sobald das Gemüse und die Hähnchenbrust fertig sind, die Soße in die Pfanne geben und gut verrühren. Zum Schluss noch die gehackten Frühlingszwiebeln dazugeben.
7. Servieren Sie das Pfannengericht mit Reis oder Reisnudeln.
8. Guten Appetit :)