Zutaten:
- 2 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/8 Teelöffel Kurkuma
- eine Prise Chili
- 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 200g Pekannüsse
- 1 Orange
Verfahren:
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel alle trockenen Zutaten. Mischen Sie in einer größeren Schüssel das geschmolzene Kokosöl und den Ahornsirup.
Die Pekannüsse auf einem Backblech verteilen und für 7 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Anschließend mit Kokosöl und Ahornsirup in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Mischung der trockenen Zutaten hinzufügen und erneut verrühren, sodass die Nüsse gleichmäßig bedeckt sind.
Solche Nüsse nochmals auf Backpapier verteilen und weitere 15–20 Minuten backen.
Die Orangenschale in dünne Spiralscheiben schneiden und wenn die Nüsse fertig sind, diese mit der Schale vermischen und vollständig abkühlen lassen.
Zum Schluss einfach die Orangenschale entfernen und servieren.
Veganer Smoothie mit knuspriger Erdnussbutter.
