Betrunkener Izidor – Ein Osterdessert, das es sich unbedingt zu probieren lohnt.

Betrunkener Izidor ist eines der traditionellsten Desserts unseres Landes. Es handelt sich um eine Kombination aus Walnusskruste, Walnussfüllung und einer weichen Schokoladencreme mit Schokoladenglasur.

Noch interessanter ist, dass es sich hierbei um ein Dessert handelt, das in erster Linie für Erwachsene gedacht ist, und wir es für Kinder oder Autofahrer auf keinen Fall empfehlen. Dabei wird der Nussmasse eine große Menge Alkohol zugesetzt. Und da dieser Teig ungebacken ist, verdunstet der Alkohol nicht.

Und nicht zuletzt ist Drunk Izidor auch ziemlich schwierig zuzubereiten und wird Ihre Fähigkeiten definitiv auf die Probe stellen.

Und warum empfehlen wir es Ihnen eigentlich?

Denn getrunken ist Izidor unglaublich lecker. :)

Wenn du dann noch hochwertige und leckere Nüsse dazu gibst, ist der Erfolg garantiert :) Wir haben unserem Izidor eine Mischung aus klassischen Nüssen beigefügt, aber auch Pekannüsse alleine eignen sich sehr gut.

Getrunken schmeckt Izidor am nächsten Tag am besten, wenn alle Aromen zusammenkommen und passt sehr gut zu schwarzem Kaffee oder Tee.

Und wie kann man Izidor zu Hause trinken?

Betrunkener Izidor – Ein Osterdessert, das es sich unbedingt zu probieren lohnt.

Was werden Sie brauchen?

• Korpus:
• 5 Eier
• 150g Butter
• 2 Esslöffel Kakao
• 100g gemahlene Nüsse ( klassische Nussmischung )
• 50 g Mehl
• ½ Teelöffel Backpulver
• 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade
• Schokocreme:
• 3 Eier
• 200g Butter
• 100g dunkle Schokolade
• 2 Esslöffel Kakao
• Walnussfüllung:
• 300g gemahlene Nüsse ( klassische Nussmischung )
• 250ml Wodka
• 250ml Rum
• Schokoladenglasur:
• 200g dunkle Schokolade
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Milch

Wie geht es weiter?

1. Korpus:
2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Die Butter schaumig schlagen und anschließend Eigelb, Zucker, Nüsse, Mehl, Natron und Kakao unterrühren. Alles gut verrühren und anschließend das geschlagene Eiweiß unter den Teig heben (nicht verrühren). In eine Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen. Hinweis: Sie können eine 20x33cm Pfanne oder eine 25cm runde Pfanne verwenden
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Walnussfüllung vor. Wodka und Rum zu den gemahlenen Nüssen geben und gut verrühren.
4. Schokocreme:
5. Die Eier mit dem Zucker über dem Wasserdampf verquirlen. Sie sollten eine dicke weiße Creme erhalten.
6. Die Sahne abkühlen lassen und anschließend die geschmolzene Kakaobutter sowie die geschmolzene und teilweise abgekühlte Schokolade hinzufügen.
7. Den Boden mit Aprikosenmarmelade bestreichen und die Walnussfüllung darauf verteilen.
8. Nun die Schokocreme dazugeben und den Teig gleichmäßig über die gesamte Länge verteilen. Legen Sie Izidora für einige Minuten in den Gefrierschrank, damit die Creme richtig fest wird.
9. Schokoladenglasur:
10. Die Bitterschokolade über Wasserdampf schmelzen und Butter und Milch dazugeben. Lassen Sie die Glasur eine Weile abkühlen und gießen Sie sie dann über Ihr Izidor.
11. Guten Appetit :)