Nüsse sind ein gesunder und nahrhafter Snack. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Für Menschen, die sich pflanzlich ernähren, können Nüsse außerdem eine wichtige Proteinquelle sein.
Es gibt zahlreiche Nussarten und alle stecken voller nützlicher Nährstoffe. Zur Nussfamilie zählen Mandeln, Cashewnüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Pistazien und Walnüsse. Jede Nuss hat ihr eigenes, einzigartiges Nährwertprofil; Allerdings haben alle Nüsse ähnliche Vorteile, aber auch Risiken, die mit ihrem hohen Fettgehalt verbunden sind.
Dieser Artikel informiert Sie über die vielen ernährungsphysiologischen Vorteile von Nüssen und ihre Rolle in einem gesunden Ernährungsplan.
Vitamin E
Vitamin E ist ein fettlöslicher Nährstoff, der eine wichtige Rolle für die Gesundheit unserer Muskeln, Lungen und unseres Herz-Kreislauf-Systems spielt. Es ist außerdem für das reibungslose Funktionieren unseres Immunsystems und für die Bildung gesunder roter Blutkörperchen notwendig.
Ein Vitamin-E-Mangel kann zu Muskelschwäche, Blutgerinnungsstörungen, Nervenschäden und einem höheren Risiko für Herzerkrankungen führen. In Nüssen ist Vitamin E hauptsächlich im Nussöl enthalten. Es ist jedoch möglich, den größten Teil des Öls zu entfernen und das Vitamin E-reiche Protein in der Nuss zu belassen.
Besonders reich an diesem lebenswichtigen Vitamin sind Nüsse wie Mandeln und Erdnüsse . Obwohl Nüsse im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln nicht die beste Vitamin-E-Quelle sind, sind sie dennoch eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Tagesbedarf an diesem wichtigen Nährstoff zu decken.
Magnesium
Magnesium ist ein Mineral, das zur Erhaltung starker Knochen und Muskeln sowie zur Kontrolle des Blutdrucks benötigt wird. Darüber hinaus spielt es eine wichtige Rolle für die Funktion des Nervensystems sowie für viele Stoffwechselprozesse im Körper.
Nüsse sind eine gute Magnesiumquelle, insbesondere Mandeln,Paranüsse , Cashews , Haselnüsse , Erdnüsse und Pistazien . Beispielsweise deckt bereits eine Unze Mandeln (ungefähr 23 Nüsse) den Tagesbedarf an Magnesium. Um den größtmöglichen Nährstoffgehalt der Nüsse, einschließlich Magnesium, zu erzielen, sollten Sie sie ungeröstet und ungesalzen essen.
Faser
Nüsse sind eine reichhaltige Ballaststoffquelle, die die Gesundheit auf vielfältige Weise unterstützt. Es kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und Verstopfung und Verdauungsstörungen vorzubeugen.
Die meisten Ballaststoffe in Nüssen sind löslich und können daher den Cholesterinspiegel senken. Obwohl Nüsse eine gute Ballaststoffquelle sind, kann der übermäßige Verzehr davon dazu führen, dass Ihr Verdauungssystem mit großen Mengen an Ballaststoffen überlastet wird.
Gesunde Fette
Nüsse sind eine gute Quelle für gesunde Fette. Sie enthalten eine Fettart namens einfach ungesättigtes Fett, das den Cholesterinspiegel senkt und das Risiko von Herzerkrankungen verringert. Eine weitere in Nüssen enthaltene Fettart ist mehrfach ungesättigtes Fett, das den Blutdruck senken und den Spiegel des „guten“ Cholesterins erhöhen kann.
Nur eine Unze Mandeln enthält 14 Gramm Fett. Das ist ein Drittel der empfohlenen täglichen Fettaufnahme für die meisten Erwachsenen. Obwohl Nüsse eine reichhaltige Fettquelle sind, enthalten sie auch viele andere wichtige Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe und Mineralien. Daher können sie sehr hilfreich sein, Ihren täglichen Nährstoffbedarf zu decken.
Kalzium und Vitamin D
Nüsse sind zwar nicht die beste Kalziumquelle, liefern aber eine kleine Menge dieses wichtigen Minerals. Vitamin D ist wichtig für die Knochengesundheit und die Vorbeugung von Erkrankungen, die mit einer mangelnden Kalziumaufnahme zusammenhängen. Darüber hinaus trägt es dazu bei, das Risiko bestimmter Krebsarten wie Brust- und Prostatakrebs zu senken.
Nüsse sind eine großartige Vitamin-D-Quelle, wobei Mandeln, Paranüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Pistazien und Walnüsse die höchsten Mengen liefern.
Eine Unze (28 Gramm) Mandeln liefert etwa 10 % des Tagesbedarfs an Vitamin D sowie eine kleine Menge Kalzium. Um den größtmöglichen Nährwert zu erzielen, verzehren Sie Nüsse am besten in ihrer natürlichen, ungerösteten Form.
Andere Vitamine in Nüssen
Nüsse sind auch eine gute Quelle für Vitamin E, Vitamine des B-Komplexes und Mineralien wie Magnesium, Zink und Eisen.
Zink ist wichtig für ein gesundes Immunsystem und die ordnungsgemäße Funktion unserer Fortpflanzungs- und Verdauungssysteme. Eisen wird zur Bildung der roten Blutkörperchen benötigt, die Sauerstoff durch den Körper transportieren. Vitamine des B-Komplexes sind für den Stoffwechsel sowie die Gesundheit des Nervensystems und des Gehirns unerlässlich.
Ernährungsphysiologische Vorteile von Nüssen
Nüsse sind reich an verschiedenen Nährstoffen und eine hervorragende Quelle für Proteine und gesunde Fette. Sie lassen sich außerdem leicht in Ihre Ernährung integrieren, da sie als Snack gegessen oder in zahlreichen Rezepten verwendet werden können.
Durch den Verzehr von Nüssen können Sie Ihre allgemeine Gesundheit verbessern und das Risiko verschiedener Erkrankungen senken. Sie sind außerdem kalorienarm und daher ein toller Snack für alle, die abnehmen möchten.
Risiken beim Verzehr von Nüssen
Alle Nüsse haben einen hohen Fettgehalt, der zugleich ihre einzige Kalorienquelle darstellt. Der übermäßige Verzehr von Nüssen kann zu einer Gewichtszunahme führen, insbesondere wenn täglich große Mengen davon verzehrt werden. Wer abnehmen möchte, isst am besten mehrmals pro Woche eine kleine Menge Nüsse.
Ein weiterer Nährstoff, der in Nüssen reich sein kann, ist Natrium. Die meisten Nüsse haben von Natur aus einen niedrigen Natriumgehalt, in Öl geröstete Nüsse können jedoch einen hohen Natriumgehalt aufweisen.
Wenn Sie Ihre Natriumaufnahme reduzieren möchten, sollten Sie geröstete Nüsse vermeiden und stattdessen rohe, ungesalzene Nüsse essen.
Abschluss
Nüsse sind ein gesunder Snack und können in eine ausgewogene Ernährung integriert werden. Sie haben einen hohen Kaloriengehalt, deshalb ist es am besten, täglich nur eine kleine Menge Nüsse zu essen.
Der beste Zeitpunkt, um Nüsse zu essen, ist nach dem Training, da sie zur Regeneration der Muskeln beitragen können. Entgegen der landläufigen Meinung sind Nüsse nicht nur gut für die Gesundheit, sondern auch für Ihren Geldbeutel!
Aufgrund der großen Auswahl an Nüssen auf dem Markt können Sie Ihre Ernährung individuell an Ihren Nährstoffbedarf anpassen. Von proteinreichen Mandeln bis hin zu eisenhaltigen Cashewnüssen sind Nüsse ein nahrhafter und gesunder Snack, den jeder genießen kann.
Nüsse sind ein gesunder und nahrhafter Snack und können von Menschen jeden Alters gegessen werden.
