Auf unserem Blog finden Sie mehrere Artikel zum Thema Nussbutter. Die Frage, warum Nussbutter in keinem Haushalt fehlen sollte , haben wir bereits beantwortet, außerdem haben wir einen ausführlichen Artikel über Erdnussbutter geschrieben und euch außerdem unseren geheimen Herstellungsprozess vorgestellt .
Heute möchten wir Ihnen die Antwort auf eine weitere interessante Frage geben, und zwar wie folgt.
Welche Nussbutter ist die gesündeste?
Wenn Sie uns diese Frage vor einigen Jahrzehnten gestellt hätten, wäre unsere Antwort wahrscheinlich Erdnussbutter gewesen. Allerdings leben wir heute in einer Zeit, in der die Antwort nicht mehr so eindeutig ist wie früher. Der Markt ist gesättigt mit Buttersorten, die neben Nüssen noch andere Zutaten enthalten und einige davon können sogar sehr gesundheitsschädlich sein.
Und genau deshalb ist die Beantwortung dieser Frage so wichtig.
Welche Nussbutter kennen wir eigentlich?
Erdnussbutter.
Wie wir gerade erwähnt haben, kann Erdnussbutter als die älteste Nussbutter angesehen werden. Die ersten Erdnüsse wurden etwa 3.000 v. Chr. von den alten Inka gemahlen und bis heute gehören sie zu den meistverkauften Nussbutterprodukten der Welt. Besonders beliebt ist es in den USA, wo der Durchschnittsamerikaner durchschnittlich 3 Tassen pro Monat konsumiert!
Erdnussbutter enthält von allen Buttersorten am meisten Protein (26 g pro 100 g). Darüber hinaus enthält es eine große Menge an Antioxidantien, die die Zellen in unserem Körper schützen , und hat im Vergleich zu anderen Buttersorten auch weniger Kalorien . Aus diesem Grund ist es ein sehr beliebtes Nahrungsergänzungsmittel bei verschiedenen Diäten und bei Sportlern.
Und nicht zuletzt ist Erdnussbutter eine der günstigeren Sorten.
Seien Sie jedoch vorsichtig bei Erdnussbutter mit hohem Salz- und Zuckergehalt oder bei „Light“-Varianten. Diese können Ihnen tatsächlich mehr schaden als helfen.
Mandelbutter.
Mandeln gelten allgemein als die gesündesten Nüsse und Mandelbutter bildet hier keine Ausnahme.
Es enthält einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken und für ein gesundes Herz-Kreislauf-System sorgen. Darüber hinaus enthält es auch Vitamin E, Magnesium und Kalzium.
Mandelbutter ist nach Erdnussbutter die zweitbeliebteste Butter.
Worauf Sie achten sollten, sind aromatisierte Mandelbutter. Diese können sehr schädlich sein.
Walnussbutter.
Butter aus Walnüssen enthält von allen Nussbuttersorten den höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäuren .
Aus diesem Grund ist es ein sehr beliebtes Nahrungsergänzungsmittel unter Vegetariern und Veganern, die sich ausschließlich von Lebensmitteln natürlichen Ursprungs ernähren.
Omega-3-Fettsäuren senken das „schlechte“ HDL und erhöhen das „gute“ LDL-Cholesterin. Darüber hinaus tragen sie auch zur Regulierung von Entzündungen bei .
Andererseits enthält solche „Walnussbutter“ weniger Eiweiß und gesunde Fette als andere Nussbutter.
Cashewbutter.
Als am besten zum Kochen geeignet könnte man Butter aus Cashewnüssen bezeichnen. Besonders beliebt ist es bei Veganern, für die Cashewnüsse und Butter die Grundlage vieler Gerichte bilden. Cashewmus ist cremig, hat einen insgesamt neutralen Geschmack und dient als Ersatz für Milchprodukte in der veganen Küche.
Cashewbutter enthält von allen Nussbuttersorten die meisten Kohlenhydrate . Deshalb ist es für Menschen, die eine „ketogene“ (Keto-)Diät befolgen, nicht so gut geeignet.
Obwohl Cashewbutter und Walnussbutter ernährungsphysiologisch sehr ähnlich sind, gibt es einen wesentlichen Unterschied zwischen den beiden. Und das ist der Preis. Cashewbutter ist teurer als Walnussbutter.
Macadamiabutter.
Macadamiabutter ist in unserem Land sehr selten, aber wenn Sie sie nicht finden können, ist es auf jeden Fall einen Versuch wert. Die Konsistenz ist der von Cashewbutter sehr ähnlich, der Nährwert ist jedoch um ein Vielfaches höher.
Im Vergleich zu Cashewbutter enthält es 3x mehr Ballaststoffe , 40% weniger Kohlenhydrate und auch eine größere Menge an einfach ungesättigten Fettsäuren.
Diese tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel zu senken und Herz und Blutgefäße gesund zu halten .
Es enthält von allen Nussbuttersorten die meisten Kalorien und Fett, ist aber auch deutlich teurer.
Paranussbutter .
Paranüsse sind die beste Selenquelle aller Nüsse. Schon mit einer einzigen Paranuss können Sie bis zu 140 % Ihres Tagesbedarfs decken. Selen in unserem Körper trägt zur Erhaltung der Gehirngesundheit bei und wirkt auch vorbeugend gegen Alzheimer .
Paranüsse enthalten außerdem Vitamin B, Zink, Magnesium und Eisen.
Paranussbutter enthält beispielsweise halb so viel Eiweiß wie Erdnussbutter.
Pekannussbutter.
Obwohl Pekannussbutter reich an Kalorien und Fett ist, enthält sie eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, wie zum Beispiel: Vitamine A und E, Magnesium und Kalium .
Pekannussbutter enthält außerdem den höchsten Mangangehalt aller Nüsse. Mehreren Studien zufolge gilt Mangan als das beste Antioxidans im Körper und schützt die Zellen vor Schäden. Darüber hinaus trägt es dazu bei, das Risiko verschiedener Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken und schützt vor Arthritis und mehreren Krebsarten .
Haselnussbutter.
Für Menschen mit einer Erdnussallergie kann man Haselnussbutter als die beste Alternative bezeichnen. Es enthält wenige Kalorien und einen höheren Fettanteil. Und das macht es auch zu einer großartigen Nahrungsergänzung für die oben erwähnte Ketodiät .
Das größte Problem mit Haselnussbutter ist, dass sie selten in reiner Form erhältlich ist. Normalerweise wird Schokolade, Zucker, Salz oder Palmfett zugesetzt, was den gesundheitlichen Nutzen mindert.
Pistazienbutter.
Obwohl Pistazien weniger Kalorien enthalten als andere Nüsse, trifft dies auf Pistazienbutter nicht mehr zu.
Es enthält etwa die gleiche Menge an Kalorien und Protein wie Erdnussbutter.
Wenn Sie jedoch jemals den Elektrolythaushalt Ihres Körpers auffüllen müssen, ist Pistazienbutter sehr gut geeignet. Darüber hinaus ist Pistazienbutter eine gute Quelle für Kalium und andere Mineralien.
Welche Nussbutter ist also die gesündeste?
Wie Sie sehen, gibt es eine große Anzahl an Nussbuttersorten auf dem Markt und es ist ziemlich schwierig, einen Gewinner auszuwählen.
Jede der oben genannten Buttersorten hat ihre Vorteile, aber auch ihre Schwächen.
Aber um ehrlich zu sein: Die gesündeste Nussbutter ist die, die nichts als Nüsse enthält.
Bevor Sie sich für einen Kauf entscheiden, empfehlen wir Ihnen, die Etiketten zu lesen und ein Produkt zu wählen, das kein zugesetztes Salz, Zucker, Palm- oder anderes Fett oder andere Konservierungsstoffe enthält.
