Kokosöl hat eine Vielzahl positiver Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Erwähnenswert ist sicherlich seine Fähigkeit, das „schlechte“ HDL-Cholesterin zu senken und den Hunger zu verringern. Darüber hinaus trägt es zur Steigerung des Stoffwechsels bei und aktuelle Studien haben gezeigt, dass Kokosnussöl Stress reduzieren kann.
Die Anwendungsmöglichkeiten von Kokosöl im Haushalt sind vielfältig und können hier nachgelesen werden. In unserem Blog finden Sie außerdem einen Artikel mit häufig gestellten Fragen zum Thema Kokosöl. Du findest hier Antworten auf Fragen wie: Welches Kokosöl ist das Beste, was enthält es, wie wird es gelagert und zum Beispiel bei welcher Temperatur schmilzt es?
Heute schauen wir uns die Verwendung von Kokosöl in der Küche genauer an.
Wofür ist Kokosöl gut?
Wie bereits eingangs erwähnt, hat Kokosöl positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Sie müssen jedoch bedenken, dass es Ihnen zwar beim Abnehmen und bei der Senkung Ihres Cholesterinspiegels helfen kann, es sich dabei aber immer noch nur um Fett handelt. 100g Kokosöl enthalten 898 kcal, man sollte es also nicht übertreiben.
Sie können Kokosöl auf verschiedene Arten verwenden. Beispielsweise zum Kochen, Backen oder zur Zubereitung diverser kalter Speisen.
Kokosöl in der Küche.
Bevor Sie sich für die Verwendung von Kokosöl in der Küche entscheiden, sollten Sie unbedingt wissen, welches Öl sich für die jeweilige Tätigkeit am besten eignet.
Zum Backen empfehlen wir die Verwendung von raffiniertem Kokosöl , welches auf 200° Celsius erhitzebar ist. Diese Ölsorte ist normalerweise geruchlos, sodass Sie Ihr Essen ohne Kokosnussaroma genießen können.
Raffiniertes Kokosöl eignet sich auch zum Braten oder Backen im Ofen . Darüber hinaus können Sie damit auch verschiedene asiatische Gerichte ( Pfannengerichte ) zubereiten, bei denen eine höhere Öltemperatur erforderlich ist.
Wenn Sie Popcorn-Fan sind, können Sie das Kokosöl problemlos durch Butter oder Pflanzenöl ersetzen. Ein weiterer Tipp von uns ist, Hähnchen oder Truthahn mit Haut vor dem Würzen mit Kokosöl zu bestreichen. Dadurch wird die Haut knusprig und das Fleisch innen bleibt zart.
Außer zum Backen können Sie Kokosöl auch in der klassischen Küche verwenden. Für solche Zwecke eignet sich unraffiniertes (natives) Kokosöl, das auf 175°C erhitzt werden kann. In den meisten Fällen weist es einen typischen Kokosgeschmack auf und eignet sich daher gut für die Zubereitung verschiedener thailändischer Suppen oder Currys mit Kokosmilch.
Sie können darauf Zwiebeln, verschiedene Gemüsesorten, Fisch oder Hähnchen und Pute ohne Haut braten. Sie können dieses native Kokosöl auch Ihrem Kaffee oder Tee beifügen , wo es Ihnen die nötige Energie gibt und Ihren Stoffwechsel ankurbelt .
Nicht zuletzt eignet sich Kokosöl auch zum kalten Verzehr. Verfeinern Sie damit gerne ungebackene Desserts, verschiedene Pralinen, Fitnessriegel oder Shakes.
Und was soll ich abschließend noch hinzufügen?
Wie du siehst, kann Kokosöl in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Aus unserer Sicht ist eine Einbindung in die tägliche Ernährung unbedingt zu empfehlen. Bei richtiger Anwendung werden die damit zubereiteten Mahlzeiten ein wenig gesünder.
Vergessen Sie jedoch eine wichtige Sache nicht. Und dazu gehört die Überprüfung der Herkunft und Zusammensetzung des Kokosöls, das Sie kaufen möchten. Manchmal stößt man auf ein Produkt, das von einem nicht biologischen Bauernhof stammt, wo Menschenrechte missachtet werden oder wo bei der Ernte die Umwelt zerstört wird. Darüber hinaus kann es verschiedene schädliche Zusatz- und Konservierungsstoffe enthalten. Glücklicherweise sind solche Fälle sehr selten.
