Erdnussbutter ist in unserem Land recht bekannt. Viele Menschen kennen es als gesundes Nahrungsergänzungsmittel und nehmen es regelmäßig zu sich. Es gibt jedoch auch diejenigen, die noch nie davon gehört haben oder nur sehr wenig darüber wissen. Und das ist auch einer der Gründe, warum Erdnussbutter nicht auf ihrem Speiseplan steht.
Wenn Sie zur letzteren Gruppe gehören, richtet sich dieser Artikel vor allem an Sie. Sie erfahren, woher die Erdnussbutter eigentlich kommt und lesen Wissenswertes über ihre Geschichte und Herstellung. Und nicht zuletzt erfahren Sie etwas über seine Eigenschaften und Auswirkungen auf Ihre Gesundheit.
Erdnussbutter – Geschichte.
Zunächst sei noch einmal daran erinnert, dass Erdnüsse keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte sind. Erdnüsse sind eines der am weitesten verbreiteten und bekanntesten Nahrungsmittel der Welt. Wenn Sie mehr über Erdnüsse erfahren möchten, lesen Sie unseren älteren Artikel: Erdnüsse und ihre 10 Auswirkungen auf unsere Gesundheit .
Und nun zurück zur Erdnussbutter. Was seine Geschichte betrifft, ist es erwiesen, dass es aus Amerika stammt. Allerdings muss hier beachtet werden, dass Erdnussbutter aus Südamerika und nicht aus Nordamerika stammt, wie die meisten von euch vielleicht denken.
Die erste Erdnussbutter wurde um 3000 v. Chr. von den alten Inka gemahlen. Diese Tradition wurde später im 14. Jahrhundert n. Chr. von den Azteken fortgeführt. Nach dieser Zeit verschwand Erdnussbutter für mehrere Jahrhunderte. Erst als die Erdnuss durch Sklaven aus Afrika nach Nordamerika gebracht wurde, wo sie zuvor von den Eroberern Südamerikas - den Spaniern und Portugiesen - verbreitet worden war, erlangte sie wieder an Bedeutung.
Als Vater der Erdnussbutter, wie wir sie heute kennen, gilt der kanadische Chemiker Marceluss Gilmore Edson , der 1884 ein Patent für seine Erdnusspaste erhielt. Seine Hauptidee bestand darin, eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit für Menschen zu kreieren, die Schwierigkeiten beim Kauen haben. Für einen großen Teil der damaligen Bevölkerung war dies ein ziemlich ernstes Problem.
Erdnussbutter – moderne Zeiten.
Erdnussbutter ist aus mehreren Gründen zu einem „Superstar“ in der Lebensmittelwelt geworden.
Die Erdnussbauern Thomas Jefferson und Jimmy Carter nahmen Kontakt mit den Präsidenten der Vereinigten Staaten auf und brachten sowohl Erdnüsse als auch Erdnussbutter in den Vordergrund.
Darüber hinaus begannen Stars wie Elvis Presley und Madonna über Erdnussbutter zu sprechen und gaben zu, dass sie die sogenannte „ PB & J “ (die Abkürzung PB & J steht für Peanut Butter and Jelly, was aus dem Englischen als Toast mit Erdnussbutter und Gelee übersetzt werden kann.)
Dank dieser Tatsache konsumiert der durchschnittliche Amerikaner im Laufe seines Lebens etwa 3.000 Gläser Erdnussbutter. Das sind etwa 3 Gläser pro Monat!
Erdnussbutter – Auswirkungen auf die Gesundheit.
In Europa und hier bei uns erfreut sich Erdnussbutter sicherlich nicht einer so immensen Beliebtheit. Und deshalb entgehen den Menschen mehrere sehr positive gesundheitliche Vorteile der Erdnussbutter.
Gleich vorweg sei gesagt, dass die Eigenschaften und Wirkungen der Erdnussbutter maßgeblich von ihrer Herkunft und Herstellung abhängen.
Allerdings können wir 100%ige Erdnussbutter eindeutig als die gesündeste bezeichnen . Eines, das nur Erdnüsse und kein zugesetztes Salz, Zucker oder Palmfett enthält.
100 % Erdnussbutter ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Ballaststoffe, Phosphor, Zink, Magnesium sowie die Vitamine E und B6.
Da Erdnussbutter viel Eiweiß und Ballaststoffe enthält, fühlen wir uns nach dem Verzehr länger satt als bei anderen Lebensmitteln. Daher eignet es sich sehr gut für verschiedene Diäten als Ergänzung zur regulären Ernährung. Du kannst es zum Frühstück essen und es zum Beispiel in Haferflocken geben. Und wenn Sie sich für Toast mit Erdnussbutter und Marmelade entscheiden, empfehlen wir Ihnen unbedingt, Vollkornbrot zu verwenden.
Abschließend möchten wir darauf hinweisen, dass Sie unbedingt vorsichtig sein sollten vor den sog. leichte Erdnussbutter. Dabei handelt es sich um Buttersorten mit reduziertem Fettgehalt. Trotzdem haben diese Buttersorten den gleichen Kaloriengehalt wie andere und zusätzlich werden ihnen sehr schädliche Substanzen und Konservierungsstoffe zugesetzt.
