Erdnussbutter enthält viel Eiweiß, gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe und ist damit eine der gesündesten Leckereien auf dem Markt. Erdnussbutter wird aus gemahlenen, oft gerösteten Erdnüssen hergestellt.
Eine der am häufigsten gestellten Fragen im Internet ist, ob Erdnussbutter gesund ist.
Gleich zu Beginn können wir Ihnen sagen, dass Erdnussbutter den meisten Untersuchungen zufolge sehr gesund ist und nachweislich positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit hat.
Aber...
Wie bei anderen Lebensmitteln auch, lässt sich sagen, dass zu viel von allem auch bei Erdnussbutter schlecht ist. Und warum ist das so? Denn es gibt keine Butter wie Butter.
Was enthält Erdnussbutter?
100 % Erdnussbutter enthält hohe Mengen an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Darüber hinaus ist es reich an Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Alle diese Nährstoffe sind für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers und unserer Verdauung sehr wichtig.
Erdnussbutter und ihre Nährwerte:
Energie 2.374 kJ / 567 kcal
Fette 49 g
davon gesättigte Fettsäuren 7 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 24 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 16 g
Kohlenhydrate 16 g
davon Zucker 4 g
Ballaststoffe 9 g
Eiweiß 26 g
Salz 0 g
Vitamine und Mineralstoffe in Erdnussbutter:
Vitamin E
Vitamin B6
Mangan
Magnesium
Zink
Eisen
Kalzium
Welche Wirkung hat Erdnussbutter?
Zu den wichtigsten Wirkungen von Erdnussbutter gehören die Senkung des Cholesterinspiegels und des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen . Dies liegt vor allem an den gesunden Fetten, die in der Erdnussbutter enthalten sind.
Lebensmittel mit einem höheren Anteil gesunder Fette werden in unserem Körper sehr langsam verdaut, weshalb wir uns nach dem Verzehr länger satt fühlen.
Durch eine längere Verdauung verringert sich außerdem die Gefahr, zu viel zu essen, was sich sehr positiv auf die Gewichtsabnahme auswirken kann.
Darüber hinaus beträgt der glykämische Index von Erdnussbutter 14 , was sie zu einem perfekten Nahrungsergänzungsmittel für Menschen macht, die an verschiedenen Arten von Diabetes leiden.
Welche Risiken birgt Erdnussbutter?
Wie eingangs erwähnt, kann Erdnussbutter auch negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
100 g Erdnussbutter enthalten 567 kcal und 49 g Fett, daher kann übermäßiger Verzehr zu einer Gewichtszunahme führen. Wenn Sie sich jedoch an die empfohlene Tagesdosis von 2 Esslöffeln halten, ist dieses Risiko minimal.
Ein weiterer negativer Faktor ist die Zusammensetzung. In manchen Erdnussbuttersorten finden sich viele unnötige Zutaten in Form von zusätzlichen Fetten, Salz und Zucker.
Wir empfehlen daher, die Etiketten zu lesen und insbesondere Butter zu kaufen, die zu 100 % aus Erdnüssen besteht . Diese Butter könnte als die gesündeste gelten, die man kaufen kann.
Erdnüsse und Erdnussbutter enthalten viel Phosphor. Bei übermäßigem Konsum kann diese Substanz die Aufnahme anderer Mineralien in Ihren Körper, wie etwa Zink und Eisen, beeinträchtigen. Wenn bei Ihnen also ein Mangel an diesen Mineralien vorliegt, kann eine Ernährung mit hohem Phosphoranteil den Zustand verschlechtern.
Was soll ich zum Schluss noch hinzufügen?
Erdnussbutter hat viele gute Eigenschaften, aber auch ein paar Nachteile.
Es ist eine relativ reichhaltige Quelle gesunder Fette und Proteine. Darüber hinaus enthält es auch einen höheren Anteil an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Sie müssen jedoch vor übermäßigem Konsum vorsichtig sein. Erdnussbutter ist köstlich und daher kaum zu widerstehen.
