Kuracie s udong rezancami a arašidovou omáčkou

Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 2

Ingrediencie:
– 300g kuracích pŕs
– Udong pšeničné rezance
– 2 stredne veľké mrkvy
– 100g bambusových výhonkov
– 50g čerstvých fazuľových lúskov
– sójová omáčka
– soľ
– chilli
– kokosový olej
– olivový olej
– 100% arašidové maslo

Postup:

Kuracie prsia si nakrájame na kocky a orestujeme na panvici s kokosovým olejom. Po pár minútach pridáme lyžicu arašidového masla a miešame kým mäso nie je celé obalené. Na druhej panvici rozpálime olivový olej a pridáme fazuľové lúsky, na plátky nastrúhanú mrkvu a bambusové výhonky. Chvíľu restujeme a následne dochutíme sójovom omáčkou.

V hrnci si zatiaľ necháme zovrieť vodu a na 3 minúty do nej vložíme udong pšeničné rezance. Následne vodu scedíme a rezance naservírujeme na tanier. Na ne dáme mrkvu, fazuľové lúsky a bambusové výhony. Na záver servírujeme kuracie kúsky.
Na menšej panvici ešte rozpálime lyžicu kokosového oleja, pridáme dve lyžice arašidového masla a štipku soli a chilli. Vznikne nám tekutá omáčka, ktorou následne môžeme poliať mäso, prípade podávame v osobitnej miske kde si budeme jedlo namáčať.