Kokosový olej je považovaný za zázračný tuk, ktorý podporujú blogeri a rôzne celebrity. Avšak, je naozaj taký zdravý?
Krátka odpoveď je - áno aj nie.
Kokosový olej má vysoký obsah nasýtených tukov, čo môže byť pre niektorých ľudí problematické, najmä pre tých, ktorí majú diétu s nízkym obsahom tukov.
Zdravšou možnosťou by bolo používať pri domácom varení rastlinné oleje, ako je olivový alebo repkový olej.
Ak však hľadáte alternatívu masla alebo margarínu na toasty, kokosový olej môže byť práve to, čo potrebujete!
Je kokosový olej zdravý?
Kokosový olej je všeobecne považovaný za veľmi zdravý.
Ak chcete, aby boli vaše raňajky zdravšie, existuje veľa možností, z ktorých si môžete vybrať. Maslo a margarín sú základom priemerného raňajkového stola – ale nie sú pre vás až tak dobré.
Najmä ak chcete obmedziť nasýtené tuky alebo cholesterol, ktoré môžu postupom času viesť k srdcovým chorobám.
Našťastie môže byť kokosový olej dokonalou náhradou. Kokosový olej sa skladá z triglyceridov so stredne dlhým reťazcom (MCT), ktoré dodajú vášmu telu viac energie ako triglyceridy s dlhým reťazcom, ktoré sa nachádzajú v iných olejoch, ako sú rastlinné oleje. Na rozdiel od iných olejov, ktoré sa pri zahrievaní rozkladajú a produkujú trans-tuky (škodlivé mastné kyseliny), kokosový olej sa nerozkladá pri vysokých teplotách.
Kokosový olej obsahuje aj kyselinu laurovú, ktorá je známa svojimi antioxidačnými vlastnosťami.
Výhody kokosového oleja
Kokosový olej má podľa niektorých štúdií veľmi pozitíve účinky na zdravie.
Obsahuje vysoké množstvo nasýtených tukov, ktoré sú skvelé na to, aby sa vaša pokožka cítila hydratovaná a jemná. Tieto tuky zároveň pôsobia ako ochranná vrstva, ktorá zabraňuje vysušovaniu pokožky.
Okrem toho pomáha kokosový olej znižovať stres, znižuje príznaky astmy a dokonca pomáha pri ústnej hygiene.
Kokosový olej má tiež vyšší bod dymenia ako väčšina olejov, takže je to dobrá voľba pre ľudí, ktorí s ním chcú variť alebo vysmážať. Je to tiež zdravšia alternatíva masla, hlavne v prípade, že chcete znížiť množstvo kalórií, ktoré každý deň skonzumujete.
Negatíva kokosového oleja
Ako sme už spomenuli, kokosový olej obsahuje vysoké množstvo nasýtených tukov. To znamená, že by to mohlo byť problematické pre ľudí, ktorí sú na nízkotučnej diéte. Jedna polievková lyžica kokosového oleja totiž obsahuje 121 kalórií.
Kokosové orechy sú tiež náchylné na plesne kvôli vysokému obsahu vlhkosti.
Chuť kokosového oleja môže byť ovplyvnená inými príchuťami, čo sťažuje použitie pri varení alebo pečení.
V poslednom období sa tiež objavujú hlasy, že pestovanie a výroba kokosového oleja je škodlivejšia k prírode ako pestovanie palmového oleja.
Záver
Kokosový olej je zdravý a prírodný produkt s množstvom výhod. Negatíva kokosových olejov môžu byť spôsobené jeho vlastnosťami, spôsobom výroby a aj nadmernou konzumáciou.
Aby ste však z tohto oleja vyťažili maximum, používajte kokosový olej, ktorý je organický (BIO), panenský, lisovaný za studena bez akýchkoľvek prísad.
